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中种馒头的做法食谱

中种馒头的做法和图解 好吃的中种馒头家常做法

  • 中种馒头

  • 用料汤种中裕中筋面粉20克水100克中种中裕中筋面粉250克水50克白糖15克油15克酵母2.5克炝面粉30克中种馒头的做法汤种：20克面粉和100克水放不粘锅小火煮至图中黏糊状中种材料（面粉最后放）全部称好放入面包机，再把放凉的汤种放入，2遍15分钟揉面程序面团揉好后放入一个无水大碗，...
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简单易学的中种馒头，包子皮美食做法

  • 中种馒头，包子皮

  • 因为觉得发酵麻烦。就学面包做个中种第一次发酵。没成想效果很好👍🏻用料中种面团普通面粉280克温水145克酵母3克主面团温水80克红糖110克酵母3克盐一小撮油10克面粉170克中种馒头，包子皮的做法中种面团揉成团，放冰箱保鲜发酵，第二天用。中种面团加入主面团揉成团。红枣可以...
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拯救上班狗之中种馒头的做法步骤及图解,美味正宗的拯救上班狗之中种馒头做法

  • 拯救上班狗之中种馒头

  • 当了妈以后，啥都是围着孩子转，自娃开始吃辅食以后，从来不会蒸馒头的我也开始学着蒸馒头，什么二次发酵法、一次发酵法都试过，也在下厨房参考了中种法。于是乎，拯救上班狗系列又多了一个菜谱，中种馒头～暄软好吃又劲道，我家娃爱的不行～用料中种普通面粉210克水或牛奶110克酵母3克主面...
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汤种馒头的做法和图解 好吃的汤种馒头家常做法

  • 汤种馒头

  • 多次摸索做馒头的方法，直到最近了解了汤种馒头，终于做出我想要的馒头了。太开心，今天第一次做汤种馒头居然自然蒸开花了。用料汤种：牛奶130克中筋面粉25克面团：中筋面粉150克低筋面粉150克酵母3克温水30克清水50克白糖20克猪油10克小苏打一点点汤种馒头的做法纯牛奶130克＋中筋...
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酵种馒头的做法和图解 好吃的酵种馒头家常做法

  • 酵种馒头

  • 权当是个乐子。用料天然酵种150克面粉（五得利9星）300克水90克鲜酵母9克酵种馒头的做法所有材料混合成团，压面机过七八遍，手揉可适当增加10-20克水，卷起，分3个剂子，180克一个，揉30遍左右，收光搓长，压纹路发酵33度40分钟左右，轻按回弹掂着手感轻，上汽入锅中火20分钟，闷2分钟呵呵……意外...
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中种牛奶馒头（压面机）的做法步骤及图解,美味正宗的中种牛奶馒头（压面机）做法

  • 中种牛奶馒头（压面机）

  • 这款馒头是我做过这么多馒头中最好吃的，而且方法非常简单。难怪静心莲说比吐司还好吃的刀切牛奶馒头。我在原方子上加大一倍的量，方子也有所改动。用料中种：低筋面粉100克酵母1克白糖5克水66克主面团：低筋面粉400克酵母3克白糖70克牛奶210克王米油12克中种牛奶馒头（压面机）的做...
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味之素低卡无糖 中种馒头的做法步骤及图解,美味正宗的味之素低卡无糖 中种馒头做法

  • 味之素低卡无糖 中种馒头

  • 要健康也要甜味之素推出【低卡代糖】，让你无负担开启“甜”式养生时代。味之素代糖是一种来自氨基酸.热量减少了90%的零糖类甜味剂。甜味可口，可以替代砂糖，用于咖啡和糕点等。一次发酵无糖馒头看👇用料中种部分水70克新鲜酵母3克中筋面粉100克味之素5克主面部分中筋面粉400...
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烫种馒头的做法和图解 好吃的烫种馒头家常做法

  • 烫种馒头

  • 用料水200克泡打粉2克酵母5克糖120克富强粉500克玉米油10克开水(烫种)80克面粉(烫种)70克烫种馒头的做法面包机里先放水，接着把所有材料(除烫种材料外)丢进去，搅拌20分钟，同时另用一个碗倒80克开水混入70克面粉搅拌均匀，放入搅拌好的面团继续搅拌10分钟，把面团拿出来，用搓衣法...
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简单易学的中种全麦红糖馒头美食做法

  • 中种全麦红糖馒头

  • 先记录一下方子，还在调整中，而且感觉我好像没发够？用料中种高筋面粉230克全麦粉50克酵母4克牛奶180克主面团高筋面粉120克牛奶70克酵母2克红糖50克盐3克中种全麦红糖馒头的做法中种成团后发酵到3-4倍大发酵后的中种撕成小块和主面团材料一起揉成光滑面团皮肤撒粉擀成大面片，...
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全麦馒头竟能如此柔软（汤种+中种+水合）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦馒头竟能如此柔软（汤种+中种+水合）做法

  • 全麦馒头竟能如此柔软（汤种+中种+水合）

  • 2022.03.17全麦粗粮&无油无糖健康，但口感不好啊。之前试了汤种+冷藏中种，增加吸水性，成品组织柔软，真是超好用！那这次试试汤种+中种，再加上水合法，变成无敌综合面团！见证奇迹的时刻！记录含水量：汤种+水合：水155*0.87=135克/粉175克=77%中种：水95克/粉190克=50%总面团：水230克/粉36...
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中种馒头（冷藏法）的做法步骤及图解,美味正宗的中种馒头（冷藏法）做法

  • 中种馒头（冷藏法）

  • 方子是自己根据中种面包改良来的，比较省时间，不需要几个小时专门盯着，面团发酵充分，馒头劲道好吃。用料普通面粉（中种）210g牛奶（中种）100g黄油（中种）8g糖（中种）两勺盐（中种）四分之一小勺酵母（中种）1.5g普通面粉（主面团）90g牛奶（主面团）50g中种馒头（冷藏法）的做法将中种面团配料放在一起和面，所以...
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中种黑芝麻汤圆馒头的做法步骤及图解,美味正宗的中种黑芝麻汤圆馒头做法

  • 中种黑芝麻汤圆馒头

  • 其实话题是这样的，某一天我看到网上超市有袋汤圆特价，顺手买来了，结果拿到手里竟然是我家谁都不爱吃的黑洋沙汤圆，因为我爸和我虽然喜欢吃糯米，但不喜欢吃太甜的东东，我妈不喜欢糯米类的。于是乎消耗他成了难题。之前做过麻薯面包，而我爸最近喊着要吃白馒头所以就有了这么一个汤...
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简单易学的70%中种馒头美食做法

  • 70%中种馒头

  • 上班的人哪有那么多时间揉面发面，根据70%牛奶面包的方子改了改，利用碎片时间灵活方便很多，而且也不用担心面团发不好。因为是做为减脂餐搭配的主食，计算到50克一个，这个方子刚好12个，做好之后冰冻，要吃了再复蒸。想要做多一点的，直接把所有的材料翻倍就行了。想吃全麦的，直接把主...
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中种法天然酵母馒头的做法步骤及图解,美味正宗的中种法天然酵母馒头做法

  • 中种法天然酵母馒头

  • 很喜欢中种法的面包，想知道中种馒头怎么样，于是做了这个。出来馒头比较松软。用料中种天然酵母20g高筋面粉40g水20g主面团中种以上中筋面粉200g水95g中筋面粉（揣面）40g中种法天然酵母馒头的做法中种中的所有材料混合均匀，放入盆中盖好盖子或保鲜膜，室温发酵6-10个小时，面团发至2...
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24小时中种冷藏馒头的做法步骤及图解,美味正宗的24小时中种冷藏馒头做法

  • 24小时中种冷藏馒头

  • 头条晚上把和好的面团放进冰箱冷藏，第二天下班稍许加工就做出热腾腾的馒头了，非常适合喜欢下厨却没有时间的上班族哦~用料1、中种水75g牛奶85g酵母1g中筋面粉350g糖5g蛋清20g2、主面团水40g牛奶35g酵母4g中筋面粉150g椰粉15g奶粉5g糖5g24小时中种冷藏馒头的做法水和牛奶混...
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液种馒头的做法和图解 好吃的液种馒头家常做法

  • 液种馒头

  • 一个隔了一夜还会回弹的馒头用料面粉340克水200克酵母3克糖15克液种馒头的做法将160克面粉+200克水+3克酵母搅拌均匀成糊状，然后盖上保鲜膜，防止水分蒸发，让它自然发酵发酵至如图出现好多泡泡的状态，我这个发酵了2个小时，满满的面粉香味加入剩下的面粉，糖，揉均匀至成团三光面团，...
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中种法做牛奶蜜豆馒头的做法步骤及图解,美味正宗的中种法做牛奶蜜豆馒头做法

  • 中种法做牛奶蜜豆馒头

  • 图是昨晚做的实验品中种法来做没有气孔的松软绵密的馒头软妹其实这个较广式馒头的菜谱更松软和白嫩用料普通面粉（中种）50g水（中种）30g酵母（中种）1g白糖（中种）2g低粉（主面团）200g纯牛奶（主面团）100g白糖（主面团）40g耐高糖酵母（主面团）2g色拉油（主面团）10g中种法做牛奶蜜豆馒头的做法中种：面粉...
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王光光的中种蜜豆馒头的做法步骤及图解,美味正宗的王光光的中种蜜豆馒头做法

  • 王光光的中种蜜豆馒头

  • 直逼白玉兰的大枣夹。做了好几次完美极了，现在都会加一部分全麦粉，再稍微减20%的糖。留存一下。用料用料见图片王光光的中种蜜豆馒头的做法一般面粉就可以。可以换到一部分加全麦面粉...
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汤种100%中种馒头的做法步骤及图解,美味正宗的汤种100%中种馒头做法

  • 汤种100%中种馒头

  • 用料牛奶163克中筋面粉500克汤种140克鲜酵母15克细砂糖62克盐3克汤种100%中种馒头的做法汤种制作：25克中筋面粉，125克水煮成面糊，冷藏，汤种混合面粉、鲜酵母、牛奶揉成中种面团，放冰冷藏过夜。种面团加糖、盐揉至能拉出厚膜，切割2⃣️次发酵20分钟，冷水上锅大火蒸20分钟...
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大馒头小馒头各种馒头的做法步骤及图解,美味正宗的大馒头小馒头各种馒头做法

  • 大馒头小馒头各种馒头

  • 疫情期间，在家学会了蒸馒头，留着以后自己用，怕忘记用料面粉500g酵母5克奶粉两勺（没有奶粉的可以用牛奶和面，就不需要水了）白砂糖两勺温水（不超过40度）适量，根据自己的面来大馒头小馒头各种馒头的做法1、将所有的材料混合到一起，水要一点点加进去，揉成光滑的面团，如果时间充足，请多揉一...
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简单易学的中种全麦馒头美食做法

  • 中种全麦馒头

  • 松下NU-JK100W做的，记一下用料材料a中筋面粉200g牛奶208g酵母2g材料b中筋面粉80g全麦面粉80g中种全麦馒头的做法将材料A的牛奶和酵母混合均匀，倒入面粉，用筷子充分搅匀覆盖，发酵至原体积3倍大将材料B的全麦粉和面粉混合均匀，导入发酵号的A中先用筷子大致搅匀，再揉面，揉成一个光...
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豆浆馒头（75%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的豆浆馒头（75%中种法）做法

  • 豆浆馒头（75%中种法）

  • 做的老面本来是准备做豆浆面包的，结果一算时间要用6个小时……等我晚上回来做的话估计要做到凌晨，所有说面包只能周末做，发酵好的老面很漂亮，不忍心丢弃，改做馒头，家里的老人也可以吃，75%的中种法一共用量1000克面粉，所有的材料大家可以减半用料中筋面粉（老面）750克豆浆（老面）300克酵...
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各种馒头的做法和图解 好吃的各种馒头家常做法

  • 各种馒头

  • 用料酵母适当面粉适当水适当南瓜或紫薯或红糖水适当各种馒头的做法黑米面核桃馒头南瓜刀切馒头南瓜牛奶芝麻花卷红枣刀切馒头紫薯南瓜刀切馒头三个一小花卷南瓜花卷红糖馒头小贴士所有的馒头都是一种方法，就是面+水+酵母水，划重点，水要从面的一侧开始加，边加边搅拌，搅拌成柳絮...
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简单易学的中种法杂粮馒头美食做法

  • 中种法杂粮馒头

  • 用料中种普通面粉50克盐1克酵母1克水40克馒头材料普通面粉300克青稞面30克玉米面30克绿豆面30克高粱面30克黄豆面30克水适量中种法杂粮馒头的做法先将中种材料混合均匀，盖保鲜膜室温发酵至2倍大。把各种杂粮面粉称好和面粉混合均匀。加入中种材料，加水将面粉揉好，室温发酵一...
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中种法馒头，像面包一样松软的做法步骤及图解,美味正宗的中种法馒头，像面包一样松软做法

  • 中种法馒头，像面包一样松软

  • 原本是在网上学习做面包的方法，因为时间、因为黄油过期，果断决定不加黄油，同时也避免吃太多的糖油混合物。没有想到，做出来特别松软美味。太开心了。这款馒头很适合上班族，耗时很长，但基本都是在冰箱里发酵，在室温下其实耗时不多。记录，分享。用料面粉210克酵母2克牛奶175克盐2克...
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