红豆南瓜馒头
- 馒头
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用料
南瓜 | 500克 |
牛奶 | 适量 |
酵母 | 5克 |
红豆 | 一量杯 |
白砂糖 | 50克(个人口味) |
面粉 | 1000克 |
红豆南瓜馒头的做法
红豆煮烂,滤水、加糖拌匀备用
南瓜去皮、去籽
切片,上锅蒸,加糖,趁热捣成泥,晾凉后加入酵母
倒入面粉和适量奶粉,拌成絮状,下手揉面,使劲揉,揉久些
分成等份的小剂子,擀圆,包入红豆,像包包子一样包好,擀成薄的牛舌状
擀成这样就OK
如视频中卷起
发酵2倍大,冷水上锅蒸
顺便做了些猪猪包
起锅
一膨胀,把猪猪包都挤扁了
美味
蓬松,萱软
小贴士
酵母一定要等南瓜晾凉再加,不然都被烫死,没有活性了
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