三鲜馅儿饺子
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疫情期间,回京隔离后,第一次包饺子~
用料
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 3只 |
虾仁 | 10只 |
盐 | 3小勺 |
饺子皮 | 250克 |
酱油 | 2勺 |
油 | 适量 |
三鲜馅儿饺子的做法
备好食材,如图简简单单滴三样~🎊
热锅加入适量植物油,鸡蛋在碗里用🥢搅拌时加少许盐,将蛋清蛋黄搅拌完毕后倒入油锅,等一分钟然后用筷子不断搅拌,直到鸡蛋成型并搅碎.虾仁🍤每只切成三段便于饺子皮包裹.
洗好的韭菜切好,可放入之前煎鸡蛋的凉油锅里,目的为了把锅里油利用起来😄
将鸡蛋+虾仁+韭菜混合,加两勺东古酱油,加3勺盐
如果没有皮肤可以用菜板撒一层面
快速捏饺子🥟 方便起见可买现成滴饺子皮,有个问题是饺子皮不好捏合,我滴小妙招就是在包饺子时在饺子皮需要捏合边缘用手指沾水啦,然后饺子很好捏合~🌞
老公觉得很好次(其实他不爱吃韭菜)哈哈哈 也是吃光啦
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