猪肉胡萝卜木耳水饺
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做完肉饼还剩下点肉馅,孩子说肉饼太腻了,算了就包饺子吧!包圆白菜虾仁鸡蛋木耳饺子,黑木耳多了,打碎直接放到肉馅里,哇,木耳刚好解了肉的腻刚刚好! 也可以做馅饼戳这条
用料
和面: | |
面粉 | 250克 |
水 | 125克 |
肉馅(土猪肉洗干净,切片,放料理机打成肉泥) | 200克 |
胡萝卜 | 2根 |
生抽或者美极鲜味汁 | 10克 |
葱姜末 | 10克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
熟花生油 | 20克 |
泡发好的木耳(切碎) | 20克 |
猪肉胡萝卜木耳水饺的做法
肉馅加熟花生油,一个鸡蛋,盐,生抽,美极鲜味汁,葱姜末拌匀加入炒好的胡萝卜丝(闲丝长可以先用刀切碎,再炒)
面搓成条,切段,按扁,擀圆,包饺子。忘记拍照了😂
锅里放水,水多放些,烧开加点盐下饺子煮,用勺子轻轻推动防止粘锅。水开后,压一碗凉水,开三次压三次凉水,就熟了,捞出放篦子上控水
孩子下午上课回来,吃了一个,哇,什么馅好香啊!答:早上烙肉饼剩下的馅加了点黑木耳。
小贴士
和面时水要一点点加至没有干粉,尽量揉成光滑的面团,开始不太光滑也没事!窍门:将屉布打湿,攥去水分!盖面团上醒面15-20分,打开屉布,继续用手揉揉。再盖上屉布继续醒面10分钟在揉面差不多就可以啦!
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