贵州味道猪肉小葱馄饨

这是我小时候跟妈妈学会的第二道菜，看似简单，但味道很好，不腻，周围的朋友都觉得很好吃，目前没发现别的小伙伴家这么做呢

用料  

贵州味道猪肉小葱馄饨的做法  

1. 
   1、猪肉买肥瘦相间的，让店家帮忙搅碎；
   2、小葱洗净切碎，预留小部分做蘸水，剩余的全部和猪肉沫混合在一起。小葱跟肉沫的数量要各一半，这样混合的馅才会香；
   3、往混合的馅料里加入适量的盐和料酒，拌匀，这样，馄饨馅就做好了。
   4、馄饨是用梯形的馄饨皮包的，馅料要包足；
   5、为了解腻，需要做一个贵州特有的蘸水。蘸水离放入贵州特有的辣椒面，放入适量小葱，蒜沫，姜沫，加入适量生抽，适量醋，醋可以稍微多放点儿，不用放盐，酱油的味道已经很有盐味儿了；
   6、锅里水烧开后放入包好的馄饨，等水再次烧开，馄饨浮起来后就可以出锅，蘸着蘸水吃啦，味道好极了

小贴士

小葱一定要放的足够。且蘸水一定要调好味道。