素云吞馄饨

素食者的尴尬，外面超级难找到纯素馄饨，所以只能自己动手。

用磨碎的藕能起到像肉一样的粘合感，不至于材料太散碎。

用料  

素云吞馄饨的做法  

1. 所有材料切碎

2. 菇类先调味，让材料出水。30分钟后下油锅翻炒一下，锅底会有很多水，留起来做汤底。

3. 莲藕磨碎，滤水留渣。
   
   所有材料混合，调味。注意保持比较干的状态。
   

4. 包

5. 斜角对折

6. 捏

7. 云吞放久了容易破皮，因为素材料容易渗水，所以最好现包马上下锅。

8. 配上菌菇汤底，超级好吃！