中式主食24：有酵母的油酥饼（附自制椒盐和白糖馅）

这版皮酥、内软。
自制椒盐，满口麻香，值得收藏。
8个。
喜欢软口感的看这个

用料  

中式主食24：有酵母的油酥饼（附自制椒盐和白糖馅）的做法  

1. 做饼皮：
   手温水化开酵母，放入面粉、盐糖、油等，揉匀光滑。

2. 饧面的时候（大约15分钟，不用太久）：
   1）做椒盐：
   花椒、小茴香、盐一起放厚底平锅里小火烘烤，出香味立即关火，稍凉后捣碎即可。
   2）做油酥：油烧开，浇入面中，拌匀。
   （如果做椒盐酥饼，就把椒盐拌入油酥中。）

3. 做饼之前预热烤箱，180度。
   图省事可大包酥，把面擀成一张大薄皮，抹上油酥（油可再多些），然后分割。

4. 切割、封口，按扁剂子，稍微擀两下，椒盐酥饼包入葱末，白糖酥饼包白糖馅，像包包子一样，包紧，按扁，码在烤盘里。
   喷水、按芝麻。
   180度烤15-20分钟。