海南笠（li）

海南特色小吃——笠
从小吃到大，还是觉得自己做的好吃
一边吃笠，再配个咸鸭蛋，绝了😂

用料  

海南笠（li）的做法  

1. 山米和糯米提前洗净，晾干

2. 蒜头剁成末备用

3. 鱿鱼切丝，我用的是干鱿鱼就洗干净即可，不用泡会把它的鲜味泡没

4. 虾仁也是一样洗干净备用就好

5. 在锅里到油，中小火加热倒入蒜末翻炒几遍，不要炒焦了，然后加入盐，可先加入少许盐后面炒米的时候再加一点调味

6. 倒入鱿鱼丝跟虾仁炒香

7. 接着就倒入晾干的米，翻炒一下就加入酱油调色，后面要是觉得不够味可以再加些盐，因为是要放在水里煮的所以多加点没事

8. 炒好就盛出备用，因为加了鱿鱼跟虾米所以很香

9. 把炒好的米放入用椰子叶做好的盒子里，不用装太满3分之二处就可以了，笠盒可以上网搜，有教的，

10. 做好的样子

11. 锅里加入水，加热沸腾后就放入做好的笠，盖上盖子大火煮30分钟

12. 期间可以翻下水少了可以加点水

13. 煮了三十分钟，捞起，把锅里剩下的余水倒掉，重新再加水煮，跟上面同样的方法也是煮30分钟，这个过程忘了拍照了

14. 就这样煮了一个小时后的成品，非常香，捞出晾一下，毕竟有点烫😂

15. 这是内图，糯糯的很好吃配上咸鸭蛋绝配，忘了拍鸭蛋的照片了🙈做好吃不完可以放在冰箱冷藏，想吃的时候就放在电饭煲里加热或者上锅蒸，按我的方法可以做13－15个左右

16. 如果哪里不对可以给我留言或者是不懂得都可以找我