猪杂炒面

用料  

猪杂炒面的做法  

1. 买了些粉肠头（比较厚，口感脆），瘦肉切片，少许猪肝切薄片。清洗干净。生抽，白糖，半瓶盖白酒，生粉，拌匀腌10分钟，加花生油继续腌10分钟。

2. 普通波纹面饼，两个。

3. 锅中加水，水开放面饼。

4. 用筷子划散，煮大概八成熟。

5. 起锅烧油，加猪杂大火翻炒至变色，倒入煮好的面，加生抽，少许老抽，抛锅开始🤣，不懂抛锅的可以用筷子迅速划散，使面上色均匀即可，加葱段，出锅。