虾仁玉米萝卜酱油炒饭
- 炒饭
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用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
萝卜 | 一小根 |
虾仁 | 十几只 |
玉米 | 适量 |
葱 | 一段 |
虾仁玉米萝卜酱油炒饭的做法
1、将虾仁清水洗干净,将虾线挑好。再冲洗。倒入料酒适量,淀粉适量,一勺生抽,一点点盐,可以撒一点生姜粉,腌制十五分钟。
2、将玉米洗干净,萝卜切成小方块,要很小,大了不好炒熟。鸡蛋打散,搅拌均匀。葱切好备用。剩大米盛好,备用。
3、将腌制好的虾仁,用清水冲洗干净,凉水,备用。
4、锅里放入少量油,油红之后,放葱段,翻炒,加一点花椒粉,继续翻炒。放入虾仁,炒到虾仁出油变色,放一点生姜粉,蚝油,胡椒粉,继续翻炒。倒入备好的玉米,放一点点盐,鸡精,继续翻炒,盛出,备用。
5、重新起火,放一点点油,油红之后,放入葱段,加一点花椒,翻炒,炒出香味。放入萝卜,继续翻炒。然后放入大米,进行拍打,翻炒,让大米均匀受热,加入两勺老抽,一起翻炒,加入一点盐,等到大米差不多热了的时候,将打散的鸡蛋,均匀淋在大米上,保障每一刻大米都被蛋液裹足,同时也是为了保证干大米不粘锅。翻炒,到鸡蛋和大米均匀。加入炒好的虾仁玉米,一起翻炒均匀,就可以出锅啦鸡蛋一定要淋在大米上,比提前炒好,好吃很多,不会腻
装盘啦
小贴士
酱油不要太多
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