举个栗子饼

吃过很多种类的栗子，糖炒栗子绝对是冬天必备美食呀(灬ơ₃ơ)ﾉ〜♡说什么六颗等于一碗饭，那…真是太划算了 因为我两个都爱吃～

其实栗子也是一种特别的原材料，加入不同的食物里就会有更升华的口感，类似曲奇加入杏仁粉，口感和味道都会变得美妙起来～举个例子，不，举个栗子～最常见的栗子烧鸡、栗子南瓜粥、栗子蛋黄酥、栗子蛋糕，只要敢想，栗子就会进化成美食家，带你突破新的味觉感官～

想想这些都很有趣，都想试试，那就从最基础的栗子馅做起吧，做好这一步，之后的融合进阶都不是梦(ღ˘⌣˘ღ)

说是栗子饼，其实发酵成熟，表面金黄，内部松软，更像是栗子面包，食谱只是一种想法，如何更好的运用就是自己的主意啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з

用料  

举个栗子饼的做法  

1. 生板栗煮熟，超市里买的密封去壳板栗，非常方便，烧开水手放入板栗，中火煮开转小火十分钟左右。有兴趣的可以看看日式糖煮板栗，别有风味，就是麻烦Ծ‸Ծ

2. 熟板栗先沥干水分，用刀切碎后装入保鲜袋内用擀面杖碾压成泥

3. 加入少量的水，奶粉，糖，在搅拌杯里再次打碎搅拌

4. 打成泥即可，注意不要加太多水，没经验的可以少量多次调整

5. 不粘锅烧热后开小火加热，倒入黄油和栗子泥

6. 不断翻拌，查看状态，当馅料可以成型且不粘时即可

7. 做好的馅料可以用在很多地方，当做月饼、包子、面包、酥饼等等等的馅料，冷却后先放冰箱冷藏保存，如果暂时不要记得密封后冷冻保存

8. 小碗里加入温水和酵母粉拌匀，温水有助于酵母活性

9. 调好的酵母水倒入面粉中慢慢拌开

10. 揉成光滑的，没有面粉颗粒的状态即可

11. 面团用保鲜膜裹好后，静置发酵30分钟左右，如果天气较冷，可放置在空调或者热源处，发酵成熟的面团可膨胀2-3倍

12. 称重后面团756g，馅料375g，把面团分为90g一个，共九个，馅料36g一个，共12个，搓成球用保鲜膜裹上待用

13. 包汤圆的方法包好馅料，按压成饼，

14. 盘子上撒些面粉防沾，撒些芝麻装饰

15. 烧热不粘锅，转小火，锅里均匀抹上一层食用油，放入饼后表面再抹些油

16. 煎至双面金黄即可出锅啦

17. 因为做的馅料不是特别甜，适合日常吃，也可以沾蜂蜜配牛奶吃～