红薯栗子饼
- 饼
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当红薯遇上栗子,一拍即合,烘烤成饼~
用料
红薯 | 500克 |
栗子 | 10粒 |
砂糖 | 20克 |
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 10毫升(可不加) |
黄油 | 10克 |
白芝麻 | 适量 |
红薯栗子饼的做法
黄油隔水融化。栗子切碎粒,我用的是熟栗子,如果你的是生栗子,要洗净去壳去衣,蒸熟切碎粒。
红薯洗净蒸熟,去皮压成泥。把薯泥和栗子粒混合,加入牛奶、砂糖、黄油、一个蛋黄搅拌均匀,留一个蛋黄刷面。
戴上烘培手套,把混合好的薯泥放在油纸上,刮板抹点黄油(黄油碗余下的),大致整理成长方形,用刮刀切成方块,或随意做成你喜欢的形状。
用刮板辅助,温柔的将薯泥饼移到铺好油纸的烤盘上。
刷上一层蛋黄液,撒上白芝麻。放进预热好的烤箱,200度烤15分钟左右,待表面微微焦黄即可。
真香😋
小贴士
1.栗子不用弄成栗蓉,只需要切粒,这样吃的时候能区分开红薯和板栗不同的香味,而且还有粒粒的口感,层次更加丰富哦🤩
2.配方中的牛奶量要视乎薯泥的软硬程度哦!
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