泰味鱼饼
- 饼
- 关注:3.14W次
一座城市,代表一种颜色,有一种味道,怀着一个人的故事。
清迈,简单、纯粹的情感,都浓缩在柠檬叶、香茅、青咖喱、青柠。。。
回到自己待着城市,当夜深人静的时候,回味这般简单的味道,加一杯小酒,走回关于清迈的故事。
用料
鱼滑 | 1斤 |
小米椒 | 1颗 |
姜 | 一小块 |
柠檬叶 | 2片 |
盐 | 少许 |
泰味鱼饼的做法
小米椒切细丁,备用(根据个人口味,可添加用量)。
生姜磨成蓉,备用(如果没有磨蓉器的话,要剁细,越细越好)。
柠檬叶对半,切细丝,备用。
务必要加柠檬叶,是这个菜的灵魂所在!将备好小米椒、姜蓉、柠檬叶加入鱼滑,加少许盐,搅拌均匀。
平底锅下油加热,用勺子舀一小勺鱼滑放入锅内,双面煎至微黄即可。
小贴士
1. 防止鱼滑粘勺,每次舀之前,勺子可以蘸一下水。
2. 鱼滑可以在市场买现成的,也可以自己做:买大的鱼,如草鱼,去鱼骨,剁成鱼泥。
3. 根据个人口味,蘸辣椒或泰式甜辣酱,味道也挺不错的。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/bing/nzxwd3.html