肉酱饼
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因为做肉酱包子,多了一些肉酱,所以就做了肉酱饼,可以冻在冰箱当早餐
用料
中筋面粉 | 200克 |
温水 | 100克 |
盐 | 1克 |
肉末 | 一些 |
肉酱饼的做法
第一张图忘记拍了
面粉内倒入温水和盐用搅匀
面团静置一个钟
温水和面团会软一些做肉包子多的馅
就是肉末,加入大葱,洋葱,生姜末,花椒油,
因为我不喜欢生的大葱和生姜,所以我把大葱,洋葱生姜末都用花椒油炒了一下。
花椒油是用油炒一下花椒粒,然后捞出花椒做出来的。
然后倒入肉末里面。
然后加入酱油,蚝油,黄豆酱,一点糖,
看喜欢,也可以加点五香粉,胡椒粉
我加了五香粉,很好吃!面团重291克,约72克一个,分出四个剂子
剂子擀成椭圆形面团,放在盘里,倒入植物油,盖上保鲜膜
浸泡20-30分钟,这样面团更有延展性;醒发好的椭圆形面团,
擀成长方形,
放入肉酱,铺满,卷起来就这样从一边开始卷
卷成这样
压扁
我没有直接吃,所以是一个隔一层保鲜袋放入冰箱冷冻
今天早上从冰箱拿出来,直接放入电饼铛
一点油小火盖上盖子,我用的2档
两面变软后,用的4档两面煎至金黄就可以出锅啦
想拍个照,我闺女的手就过来了,完全不给时间啊
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