萝卜丝猪肉饼
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秋吃萝卜身体好,今天就做个孩子爱吃的萝卜丝猪肉饼吧!
用料
白萝卜 | 半根 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
花椒面 | 少许 |
五香粉 | 适量 |
葱 | 3根 |
食用油 | 少许 |
肉糜 | 300克 |
姜 | 适量 |
香油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
发酵粉 | 3克 |
面粉 | 适量 |
萝卜丝猪肉饼的做法
将白萝卜,胡萝卜擦丝,调味,放入少许食用油,盐,五香粉,花椒面
搅拌均匀,并把萝卜水挤出
肉糜加食用油,盐,花椒面,葱末,姜末,料酒酱油,香油,腌制一小时后,与挤干水分的萝卜搅拌均匀待用
温水将发酵粉融化搅匀
添加面粉直至絮状
揉搓面团排气,至光滑面团
面团醒发20分钟
切成小剂子
包馅儿(皮不能太薄),包好的面饼涂油(防粘)醒发2.5小时
锅里倒油,小火煎
煎至两面金黄出锅
松软可口的肉饼做好了
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