香酥板栗饼
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今天做板栗酥饼,我用了饴纯零卡植物带糖,饴纯零卡植物带糖是0热量,0脂肪,不升血糖,适合家用烹饪日常使用。一倍甜度更适合烘培使用,同等甜度,更便于控制糖量。再也不用担心孩子糖吃多了会发胖。
板栗酥饼,层层酥得掉渣,入口香甜美味,板栗季节赶紧做起来吧🤪。
用料
板栗仁 | 400克 |
饴纯细砂糖 | 60克 |
玉米油 | 30克 |
水油皮面团 | |
普通面粉 | 100克 |
猪油 | 30克 |
饴纯细砂糖 | 5克 |
水 | 50克 |
油酥面团 | 克 |
面粉 | 80克 |
猪油 | 40克 |
香酥板栗饼的做法
买的新鲜的板栗去壳, 煮熟
放料理机打成泥,倒入锅里把水炒干点,玉米油分三次加入,每一次吸收完,再加,炒到能抱成团
加入细砂糖,继续翻炒
这样的状态就可以了。板栗馅就做好了(15克一个做20个备用)。下一步做饼皮
水油皮所有材料混合一起,揉均匀。油酥的所有材料混合一起,揉均匀。分别平均分成20份
取一份油皮包入油酥
全部包好,盖保鲜膜醒15分钟
取一份按扁,擀成长条,从上往下卷好
依次类推,盖保鲜膜再醒15分钟
第二次再按扁,擀成长条,再卷好。盖保鲜膜,醒15分钟
这一步看图,按扁,两头往中间捏,再擀开包入板栗馅
包好,稍微按扁一点
依次包好,放入烤盘。烤箱180℃提前预热十分钟。烤30分钟
我这是烤了15分钟翻面再继续烤。(如果不想翻面,上面可以压一个烤盘)
最适合下午茶的一款点心了,好吃不胖😌
小贴士
本款板栗饼口味偏淡,喜欢吃甜一点的,适当加多点糖
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