紫薯糯米发面饼

饼
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送给减肥又馋糯糯食物的自己。。🤗

用料

面粉	适量（因为家里没有称）
糯米粉	面粉的两倍
紫薯	两个（拳头大小）
元宵	9个（小的。一个饼里放了三个）
豆沙	适量（真的很讨厌说多少克）
油	一点点
白糖	一点点（和面助发酵用）
酵母	3克
温水（40度左右）	适量（软了加面粉或糯米粉。硬了加水）
小苏打	一点点。可加可不加
熟芝麻（黑白均可）	适量

紫薯糯米发面饼的做法

首先紫薯削皮。切薄片上锅蒸15分钟。尽量切薄一些。好熟。然后捣成泥。。稍微晾凉温温的别太烫。放进面粉。糯米粉中。（这步忘记拍照了。抱歉）
然后加入上面说的一点点白糖。一点点小苏打。和3g酵母粉。和一点点油（放油是为了和面过程中不沾手）
再然后加入上面说的温水40度左右那种。少加。多加几次。以免面和太稀。
最后揉成上面↑那种光滑的面团。。
在盆表面盖上一层保鲜膜。。室温发酵至2倍大。。这个时间也就1_2小时吧~
然后我们这时候来做馅儿。豆沙我从冰箱拿的。非常好成型。。团成6个圆球球~备用。
与此同时。烧水。水开下元宵（小汤圆）。汤圆在水上飘起来就熟了。。捞出来备用。。
俩小时过去。看~小面团膨胀了。。拿出来放案板充分揉。。排气。揉累了再把它分成九个小面团。。颜色很好看对不对~
看。都准备好了~下面我们开始制作小馅儿饼了。。
把饼坯弄成一个小洼坑（方言。感谢理解。实在理解不了就看图。哈哈）
把豆沙馅儿放进去。。周围捏捏捏~捏起来。整理成圆型。然后用手压扁。。当然。你要用擀面杖擀也可以哈~我比较懒😇
（元宵馅儿的同理。）
饼坯做好以后如图下↓。。
来来来~猜猜哪个是元宵馅儿的。。
这时候准备一点点水。凉的就行。白芝麻拿出来。。在饼坯表面刷上一层水。这样在放白芝麻。用手按压一下。要不然烙的时候芝麻全掉了。弄好以后盖上保鲜膜二次醒发15分钟。。
时间到放入电饼铛里烙起来~勤翻面哦。烙至两面金黄就可以出锅了~
豆沙馅儿的好了~不会油腻。糯糯甜甜的~关键紫薯的味道非常非常的香~
元宵馅儿的。看起来就超嗲有没有~味道真的绝了~哈哈。我更爱元宵馅儿的多一些。。
全部完成。。香喷喷。。
快去拍照。发圈吧🎈🎈