巧克力曲奇饼

《玛丽·贝莉的美味佳肴》里的食谱，简单的巧克力曲奇，非常香。玛丽奶奶的书里谱子写得都很详细，方便操作。

方子量可以做24块。

用料  

巧克力曲奇饼的做法  

1. 烤箱预热180摄氏度。黄油切小块室温软化。坚果仁（如杏仁、核桃仁）切碎备用，我用的是核桃仁。

2. 把黄油打发至蓬松发白，加入细砂糖和香草精打发至吸收。分3次加入蛋液，每次都打发到充分吸收后再加入下一次。加入面粉，搅拌面团至柔滑粘稠。

3. 面团中拌入巧克力豆和坚果仁，搅匀。

4. 将面团分成3份（每份能做8块曲奇），用汤匙或手将面团放在烤盘上，将面团表面按平，按成直径为5厘米左右的圆饼。

5. 烘焙15-20分钟，或直到面团变成浅浅的金棕色，边缘处颜色略深为止。曲奇摸起来应该刚刚变硬。用一把铲刀小心地将曲奇从烤盘上取下并转移到金属丝架上冷却，完工！