松软可口的迷你小油饼

迷你可爱，松软可口，家里孩子的最爱！😋

用料  

松软可口的迷你小油饼的做法  

1. 60克刚煮沸的水倒入面粉中，搅拌后再放入盐、酵母、泡打粉和细砂糖，搅拌均匀。

2. 接着加入50克鸡蛋液、10克凉水和10克玉米油，揉搓成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵到原来的2倍大。（揉面的时候会有点粘手，可以手上沾点油哦！）

3. 把发酵好的面团揉搓排出空气，然后分成20克一个的小剂子，盖上保鲜膜醒发10-15分钟。

4. 醒发好的小剂子，压扁擀成上图的椭圆状，并在中间划两刀。划两刀是为了好看，不划也可以的。

5. 油锅烧热，筷子放下去吱吱冒泡就行，全程用中大火。把擀好的面饼放下去一会就会浮起来，记得随时翻面，炸到两面金黄即可捞出控油啦！

6. 哇哇哇～美味的油饼就做好啦！