简易版家常全麦饼

好歹面粉屯着点，今个儿是黑麦粉。
可烙可蒸，都喜欢，万物都可卷。

用料  

简易版家常全麦饼的做法  

1. 1 面粉拨出一半-125克加盐加油混合，热水烫面。
   2 加入另一半面粉和冷水，混合成粗糙的面团。没关系。
   3 醒面～15分钟后揉成大面团，
   4 入冰箱冷藏半小时。下次补图

2. 1 分剂子～9个，三口之家三天早餐
   2 案板上洒点粉，每一个擀成长方形状

3. 给它加点料～
   第一种：刷薄油，洒一点点盐，椒盐
   第二种：配图是涂了油酥（油酥做法～面粉+椒盐，浇热油）
   第三种：啥也不加

4. 里面一条条割下
   （也可不割）

5. 像折扇子一样一层层叠加，首尾连接（不割的面团从上到下卷起抻长）盘成团，尾巴藏底部，稍按压，表面刷油。

6. 一个个做好排排坐，放保鲜盒。
   冰箱冷藏。

7. 擀开，越薄越好。
   成品
   第一种：锅中火（不用油）等饼起泡就翻面。（时间不超过2分钟）
   第二种：上汽后蒸分钟，趁热一张张揭开。

8. 想加啥就加啥。
   加～加了生菜，小酥肉（团到肉的小开心）
   加～胡萝卜黄瓜丝鸡胸肉

小贴士

冷藏之后的面团更容易操作。翻倍做的话 ，最后饼皮冷冻保存。
面团热水的比例多点，就更软点。保持水总量不变。