长治的大包的！

用料  

长治的大包的！的做法  

1. 前期准备工作
   1，猪肉，要求店家切丝，放入机器切三次
   2，葱切葱花，姜蒜切碎
   3，香菇先用开水笊一下，切碎
   4，白菜切碎，控水
   5，粉条用温水泡着

2. 准备馅
   1，红锅，烧热油，放入花椒大料，片刻后，将花椒大料扔出
   2，加入葱姜蒜
   3，放入肉
   4，翻炒
   5，加入少许老抽上色
   6，加入开水，闷一会
   7，放入泡好沥干的粉条
   8，翻炒
   9，放入适量盐。这个时候馅可以随时吃一口，尝尝味
   10，关火，放凉，以此加入香菇碎，白菜碎
   11，搅匀，放入适量十三香，搅匀。
   馅完成

3. 和面
   1，将面粉和酵母粉混合
   2，少量多次加冷水，将面搅成絮状，然后下手揉，反复揉好以后，加盖发酵
   3，期间再揉两到三次
   4，大概三四个小时后，就可以了
   

4. 将面团搓成条，切成小段，然后擀面皮，面皮要厚一点

5. 然后就是包包子啦

6. 蒸包子
   1，蒸锅里加水，
   2，在蒸笼上铺上用水打湿的笼布，
   3，蒸水沸腾
   4，放入包子，注意一定不要放的太挤，而且放定了位置就不要移动了
   5，蒸15分钟左右，中间千万不要打开锅盖
   

7. 出锅！吃起来！

小贴士

其实就只是记录下做法，防止自己忘记，大家如果有看不太明白的问题，可以私聊我哈