烹调屋肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）
- 包子
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用料
| 面粉 | 1000克 |
| 猪肉 | 400克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 温水（和面用） | 450克 |
| 虾粉 | 1勺 |
| 菠菜 | 1把 |
| 油豆腐 | 10个 |
| 花生油 | 10克 |
| 清水（焯水用） | 适量 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法
用温水化开酵母粉和面，分次加入温水和面，多揉久一些
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第2张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第2张")
菠菜洗净
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第3张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第3张")
水烧开加入菠菜焯一下水，变软即可捞出
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第4张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第4张")
捞出后控干水分，晾凉
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第5张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第5张")
猪肉绞碎
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第6张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第6张")
油豆腐放冰箱急冻一下
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第7张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第7张")
油豆腐切丁
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第8张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第8张")
菠菜挤干水分
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第9张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第9张")
菠菜切丁
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第10张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第10张")
猪肉，油豆腐，菠菜加入花生油，盐，虾粉，蚝油，玉米淀粉调味搅拌均匀
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第11张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第11张")
戴一次性手套抓比较均匀
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第12张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第12张")
面团醒发一个小时之后的状态，蜂窝组织很靓，加入少许面粉继续揉面
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第13张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第13张")
分成大小比较均匀的面团挤子，擀成圆饼面皮
我直接用手压方便一些![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第14张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第14张")
包入馅料，按自己喜好包好
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第15张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第15张")
冷水上锅蒸20分钟
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第16张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第16张")
一共做了20个分两锅蒸
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第17张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第17张")
蒸20分后再焖5分钟
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第18张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第18张")
分装好两个一包
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第19张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第19张")
放入冰箱急冻室保存，想吃的时候隔水蒸20分钟左右即可
![肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第20张]( "肉包子（猪肉，菠菜，油豆腐馅料）的做法步骤图 第20张")
小贴士
油豆腐急冻一下比较好切
包子蒸好后打包直接放到冰箱即可
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