烹调屋云耳蒸仔鸡
- 蒸
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用料
| 盐 | 3克 |
| 黄酒 | 5克 |
| 黑木耳 | 5朵 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 3根 |
云耳蒸仔鸡的做法
童子鸡洗净剪块，清水浸泡沥除血水，撒海盐搓揉后静置入味；
鸡块加黑木耳、姜片、葱花，淋上黄酒，开水锅隔水大火蒸60分钟。
小贴士
下雨天不高兴一脚水一脚泥地跑菜场，订是猫超的黑脚童子鸡，这一只有600克；
蒸制时间可根据鸡的大小、炊具火候以及个人口感喜好酌情调整；
蒸鸡的关键在于采买，鸡选对了就成功了大半；
腌制清蒸啥的，苹果手机-时钟软件-倒计时功能 挺好用。✌️
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