蒸茄子备忘
- 蒸
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用料
茄子 | 2个 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 1勺 |
油 | 大半炒勺 |
耗油 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 少许 |
花椒粒 | 少许 |
蒸茄子备忘的做法
茄子洗干净,切5、6厘米小段上锅蒸15分钟。茄子蒸软了就可以了。
茄子放凉,手撕成细条(茄子皮撕掉)。放盘子里备用。兑料。生抽、陈醋、耗油3:1:1。白糖一小勺。盐半勺。
锅里到大半勺油,花椒皮、蒜、葱爆香。小火倒入料汁熬到冒泡。
将料汁倒在茄子上。
可以了。
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