蒜蓉清蒸琵琶虾

琵琶虾，又叫小海怪，长的吓人，其实肉质直逼大龙虾，且价格便宜的多，是一种被大多数人忽视了的美味。

用料  

蒜蓉清蒸琵琶虾的做法  

1. 准备好琵琶虾，清洗干净，注意别刺破手！

2. 虾肚子朝上，从中间劈开，注意务必取出虾线！就是后背中间黑色的一根。很容易挑出来。

3. 蒜蓉加蒸鱼豉油提前调好，尝尝如果感觉淡，再加盐和糖。

4. 蒸锅上汽后蒸十分钟，就可以吃了。试试是不是口感很像缩小款的大龙虾？

小贴士

想吃龙虾又嫌贵的朋友，可以考虑来几斤琵琶虾过过瘾。