烹调屋【水波爐】蒜頭豆豉蒸魚鰭
- 蒸
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兩年多前男票帶我去珠海學校
吃過學校對面的大排檔
吃了幾年的他
第一句就是問老闆有沒有這個菜
我第一次吃 也很是喜歡
大概成了我們對珠海的念記
這幾天突然買到了魚鰭
趕緊搗鼓起來
簡直太下飯啦
心理美滋滋的
用料
| 豆豉 | 適量 |
| 蒜頭 | 一頭 |
| 辣椒粉 | 一小撮 |
| 薑粉/薑 | 一丟丟 |
| 辣椒醬 | 一小勺 |
| 油 | 適量 |
| 魚鰭 | 一包 |
| 蒸魚豉油 | 適量 |
【水波爐】蒜頭豆豉蒸魚鰭的做法
魚鰭洗乾淨，用海鹽醃製
![「水波爐」蒜頭豆豉蒸魚鰭的做法步骤图 第2张]( "「水波爐」蒜頭豆豉蒸魚鰭的做法步骤图 第2张")
蒜頭切成蒜蓉，豆豉也切碎，加入油、辣椒醬、薑粉和辣椒粉，擺到魚鰭上面，用steam microwave功能，400w，大概中火，蒸8分鐘，超級嫩滑
![「水波爐」蒜頭豆豉蒸魚鰭的做法步骤图 第3张]( "「水波爐」蒜頭豆豉蒸魚鰭的做法步骤图 第3张")
上桌前倒上豉油，超級好吃吶
![「水波爐」蒜頭豆豉蒸魚鰭的做法步骤图 第4张]( "「水波爐」蒜頭豆豉蒸魚鰭的做法步骤图 第4张")
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