烹调屋🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」
- 蒸
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龙虾肉脆爽弹牙，粉丝吸满满龙虾的鲜甜和虾头中的虾膏，龙虾本身会有咸味无需额外的调味 难度指数⭐️⭐️
用料
| 龙虾 | 1只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 油 | 适量 |
| 蒜蓉酱配料： | |
| 蒜蓉 | 4勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
龙虾洗净
![🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第2张]( "🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第2张")
把龙虾身体和头分开（可以一手压住龙虾头，一手转动龙虾身体），用剪刀把龙虾虾尾剪下
![🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第3张]( "🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第3张")
身体部分对半切开/剪开，去除虾线，从关节处切成8块，龙虾头的部分也需要处理一下，用剪刀剪去腮，并把虾须修短
![🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第4张]( "🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第4张")
准备粉丝，用温水泡30分钟，可以用剪刀稍微剪一下，避免粉丝太长吃的时候不方便
![🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第5张]( "🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第5张")
泡好的粉丝中加入蒜蓉酱拌匀 （蒜蓉酱做法请划倒最下面）
![🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第6张]( "🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第6张")
粉丝摆放在盘上
![🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第7张]( "🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第7张")
龙虾摆盘，如果有的话可以用长的盘子，摆起来比较好看
锅中烧水，水滚，放入龙虾，蒸6分钟
蒸烤机，蒸汽模式提前预热后，蒸6分钟![🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第8张]( "🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第8张")
龙虾蒸好后摆上葱丝，烧一些油，把滚烫的热油淋在葱丝上，完成
![🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第9张]( "🦞零失败的 「油爆粉丝蒸龙虾」的做法步骤图 第9张")
小贴士
蒜蓉酱做法：
蒜蓉+白糖+耗油+味极鲜 搅拌混合，烧油，油一定要热，淋在混合好的酱上，搅拌，完成
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