清蒸多宝鱼（重做）

原来做过一个清蒸多宝鱼，但感觉太粗糙。这次根据下厨房网友“不爱洗碗的四爷”重新试做一个。

用料  

清蒸多宝鱼（重做）的做法  

1. 多宝鱼洗净

2. 背上划几刀，便于后面调料入味

3. 肚子上划几刀

4. 鱼两面抹盐，倒料酒，腌制15-30分钟

5. 葱切段（家里葱不够了，这里切少了），姜切段

6. 配酱汁：两勺蒸鱼豉油+一勺生抽+少量糖（家里没有菜谱里的搪瓷勺，只有不锈钢勺，所以分量凭自己感觉加了。）

7. 把腌制好的鱼里的水倒掉。盆上铺好葱段+姜段

8. 鱼上放葱段+姜段

9. 水烧开，放鱼，中火蒸八分钟，再焖五分钟

10. 把鱼拿出，把盆里的水倒掉，挑掉鱼上的葱段、姜段，铺上新的葱段、姜段

11. 烧热一点油，浇在鱼上

12. 倒上酱汁