东北焖锅茄子
- 焖
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从电视里学来的家常菜,发来与大家分享。
用料
茄子 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
黄豆酱油 | 适量 |
五花肉丝 | 少许 |
蒜末、青椒碎 | 适量 |
花椒粉 | 少许 |
面粉 | 适量 |
植物油 | 少许 |
东北焖锅茄子的做法
茄子切成拇指粗细的条,在锅内干煸出水份。
另起锅放少许油,花椒粉爆锅,下五花肉丝翻炒至变色,锅底铺洋葱。
煸软的茄条裹上薄薄的面粉后,放在洋葱上。
黄豆酱:黄豆酱油=2:1,加适量水调成酱汁倒入锅中,盖上锅盖,中火收汁。
关火,撒上蒜片(量要足)和鸡精拌匀,出锅。撒点青椒碎装饰一下。
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