酱大骨（第一次做）

今天休息，正好遇到超市搞活动，脊椎骨13.8一斤，鸡爪15.8一斤，各买了点试试能不能做酱大骨。

用料  

酱大骨（第一次做）的做法  

1. 鸡蛋提前煮熟，剥皮，姜切片，辣椒切段，豆皮泡水洗干净。

2. 把骨头和鸡爪清洗赶紧，鸡爪去了指甲，放锅里加清水，料酒，姜，焯水。焯水后，清洗干净。

3. 把炒锅烘干，放油，放入冰糖，小火慢炒直至枣红色。

4. 然后放骨头，鸡爪，鸡蛋，豆皮，姜，辣椒，炖肉包，啤酒，老抽，黄豆酱，如果觉得淡的话，可以加点盐。

5. 如果啤酒比较少，可以加一些热水，大火烧开，小火慢炖，我炖了一个多小时。

6. 这是做好的，晚上吃了点，鸡爪比较软烂，骨头有点淡。

7. 这个是预留到明天早饭做肉夹馍的卤鸡蛋，卤豆皮。