红薯丝煎鸡蛋饼

用料  

红薯丝煎鸡蛋饼的做法  

1. 将红薯和洋葱洗净，刮成红薯丝和洋葱丝；

2. 将红薯丝和洋葱放入干净的布中，用手使劲挤干水分；

3. 放入玻璃碗中，加入3/2茶匙盐、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙蒜粉、3汤匙面粉和1个鸡蛋；

4. 搅拌均匀后，再用手扭成饼状；

5. 放入锅中用油煎2-3分钟，中途记得翻面；

6. 煎好后将红薯饼中间挖出一个圆，打入1个鸡蛋，撒上盐和胡椒粉，盖上锅盖焖3-7分钟；

7. 焖好后就可以出锅了，还可以在上面撒上煎好的培根肉、葱花，搭配树莓和香蕉；

8. 撒上甜辣椒，搭配牛油果和小西红柿；

9. 加上酸奶和葱花，搭配草莓和蓝莓。

小贴士

本菜谱由咖啡教室翻译自YOUTUBE上的美食视频，看视屏教程关注咖啡教室公众号哟！