外酥里甜的油糕
- 煎
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在这个特殊的假期,只能自己找找乐子。好久没有吃到老家街上卖的油糕,超级想吃。想吃就做呗。
用料
面粉300 | 克 |
水400 | 克 |
红糖适量白糖适量 | |
核桃仁和花生仁去皮磨碎 | |
油 宽油哈哈 |
外酥里甜的油糕的做法
锅里水烧开,放量油,然后放入和水等量的面粉,开小火充分搅拌,直到面粉充分吸收水分。案板上刷油,将面团从锅里拿出,最好双手抹油就不会黏手,这时,给烫好的面团里加半个揉碎的馒头和一两克小苏打,然后揉均匀放在一旁用保鲜膜封住。
调馅 我做了两种 一种纯粹的红糖,白糖,少许面粉,少许油。搅拌均匀备用。第二种加入了烤好的核桃和花生碎。根据个人口味选择吧,都好吃。
然后就可以开始包了,包的时候手里也要抹油,要不会粘手的!记得封好口,不要包太多馅料,会漏的。
第一次做,全家人都说好吃,外皮酥脆,用手一捏,会有沙沙的声音哟。
小贴士
炸的火不能太大,中火就可以,因为是烫过的面所以很好熟。
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