葱油饼(外酥里软)
- 电饼铛食谱
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年纪大了记不住,还是记下来。抖音上茄子的方子。
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
水 | 180ml |
油 | 15ml |
小葱 | 3根 |
油(葱油酥) | 40ml |
盐(葱油酥) | 3克 |
面粉(葱油酥) | 30克 |
葱油饼(外酥里软)的做法
面粉加水和盐,搅拌至无干粉,加入15ml油,揉成面团,冰箱冷藏过夜饧面。
葱油酥—葱花适量,面粉30g, 盐3g,还有十三香或者五香粉啥的适量,放在一起,油40ml烧热浇在葱花上即可。
面团拿出,案板抹油,把面团擀成大薄皮,均匀抹上葱油酥,从一侧卷起,分成12-15个面剂,每个面剂扭转扭转,全转完,再从第一个开始按成圆饼。
电饼铛薄油烙熟。
开吃。
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