煎冻豆腐酿肉饼
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这是我加入到下厨房建的第一个菜谱,谢谢每位上传菜谱的厨友们的无私奉献,让我学到很多菜式。今天的菜是因为冰箱里冻豆腐太多,要清库存,刚好入伏包的饺子馅还剩下一点,受了豆腐酿肉的启发,就做了这个煎冻豆腐酿肉馅饼,味道还不错,希望大家能喜欢。
用料
冻豆腐 | 几块 |
肉馅 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
煎冻豆腐酿肉饼的做法
冻豆腐解冻,用手轻轻攥出水份,用剪刀剪出十字口。
用筷子把肉馅塞到剪好的冻豆腐的口里,每个都塞好肉馅。
打个鸡蛋搅匀,可以放点盐,胡椒粉或是你喜欢的调味品,因为我的馅是三鲜的,就没有格外放调料。
不粘锅加热放油,把冻豆腐裹上蛋液,有肉馅的一面朝下放到锅里小火煎,煎到金黄色。
煎到一面金黄翻面继续煎,可以煎的脆一点,好吃。(这一步拍照的时候闪光灯亮了,拍的有点看不清楚)
完成,冻豆腐煎的香香的,有点脆,里面的馅很鲜,因为有虾仁哦~吃起来很鲜的😊
小贴士
馅料可以发挥想象,纯肉的,蔬菜的,还海鲜的,喜欢放什么就放什么,煎好了可以挤点番茄酱或沙拉酱沾着吃,还可以再烧点汁稍微炖一下,勾个芡,可以是酸甜口的也可以是香辣味的,根据自己的口味调整。
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