红烧茄汁日本豆腐
- 红烧
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用料
日本豆腐 | 4条 |
西红柿 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 少许 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
红烧茄汁日本豆腐的做法
把生粉兑50毫升水,加入几滴香油,半勺耗油,盐适量,生抽一勺调匀备用,这一步忘了拍照
剪开豆腐的包装,开口稍大,再从后面往前轻轻的推,使整根豆腐完整的剥离,再用刀切成小块
把切好的豆腐均匀的裹满生粉
锅烧热放油,烧至油温六七成热时把裹好生粉的豆腐入锅煎炸至微黄,不能煎太老了
把煎过豆腐的油倒出,锅内留少许底油,把切成丁的番茄放入锅内,小火翻炒成像番茄酱一样,再把调好的料倒入锅内,放入豆腐,开中火,不要用铲子翻炒豆腐,可以轻轻的用铲子推动,待豆腐水份快干时起锅,撒入葱花即可
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