『美味』红烧肉
- 红烧
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现在的猪肉越来越贵都吃不起,腩肉都27元一斤,为了吃餐红烧肉还是忍痛买了。
用料
冰糖 | 20克 |
五花肉 | 1200克 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
姜 | 4片 |
米酒 | 2勺 |
葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
『美味』红烧肉的做法
葱,姜,香菜切好备用,冰糖备用。
五花肉切小块,放姜片上锅焯水。
烧开后用勺子蔽开白色的泡沫,汤汁留着待用。
过冷水备用。
下油烧热 放冰糖葱条姜片炒热。
然后下五花肉煸炒至金黄色。
然后放入汤汁,加入香叶桂皮,放入老抽生抽米酒香菜根(香菜根不喜欢可不加)
大火烧开,炖个半小时,大火收汁。
出锅撒上香菜葱。
成品图
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