东坡红烧肉(小肉丁)
- 红烧
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馋杭州的东坡肉,甜而不腻。
节约时间,(东坡味)红烧肉伺候!
用料
五花肉 | 500克 |
姜 | 2片 |
八角 | 半个 |
冰糖 | 一块 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 10克 |
料酒 | 5勺 |
桂圆肉 | 5粒 |
东坡红烧肉(小肉丁)的做法
备菜过程没拍照:1、水烧开,煮肉15分钟后捞起,切成肉丁备用;2、肉丁倒入热锅,小火翻炒,大约5到10分钟,多余猪油倒出(平时煮面条可用);3、加入料酒、老抽、生抽、冰糖、桂圆肉、八角、老姜等所有配料,加水没过肉2.3厘米;
盖上锅盖,煮30分钟左右,直至水烧干,出锅即食。
出锅
肥而不腻,比做东坡肉简单、省时。
小贴士
加干桂圆肉是独创。
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