烹调屋香辣干锅鸡(火锅底料)
- 干锅
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用料
| 嫩鸡 | 一只 |
| 洋葱 | 一个 |
| 土豆 | 三个 |
| 干辣椒 | 十个 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 葱香菜 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 耗油 | |
| 胡椒 | |
| 花椒粉 |
香辣干锅鸡(火锅底料)的做法
准备材料
(1)将鸡块用料酒腌制半个小时
(2)干辣椒切节泡水
(3)切土豆、洋葱、姜蒜、葱、香菜
(4)调制料水
半勺生抽、半勺耗油、花椒、胡椒粉、适量盐、味精![香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第2张]( "香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第2张")
先热油炸土豆片至熟，放少许食盐
将熟了的土豆片铺在干锅的底部![香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第3张]( "香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第3张")
放油炸鸡块七分熟捞起备用
![香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第4张]( "香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第4张")
热油后放干辣椒、姜蒜炒十秒
加火锅底料(我用的是老干妈火锅底料)
放入鸡块一分钟后倒入料水爆炒五分钟放入洋葱炒至全熟后倒入已铺好土豆片的干锅
![香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第5张]( "香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第5张")
最后撒上葱花
喜欢吃香菜的还可放香菜![香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第6张]( "香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第6张")
开温火烫
若想烫菜可以加清汤或者清水![香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第7张]( "香辣干锅鸡(火锅底料)的做法步骤图 第7张")
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