手工柠檬茶

用料  

手工柠檬茶的做法  

1. 1. 清洗。用盐搓洗柠檬表皮，可以选择用钢丝球刷干净，削去表皮的斑点及柠檬两端，清洗备用。
   2. 消毒。凡是需要接触到的菜板、刀具、分装瓶，通通用滚烫的开水消毒。
   3. 切片。用锋利的小刀尽量切的薄一些。

2. 4. 分装。一层白砂糖/蜂蜜，一层柠檬片，一两天的食用量即可，不宜一次性做太多。

3. 5. 密封，保鲜冷藏。发酵后，柠檬汁水会溢满覆盖柠檬。第二天即可食用。
   6. 冲泡，枸杞+大枣。

小贴士

一是消毒要彻底，二要用量不能多，一两天为好，新鲜发酵不会变质。