酸梅汤(懒人版)
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夏天喝上一杯酸酸甜甜的酸梅汤那真叫一个爽啊!酸梅汤里有很多都属于中药材,所以不要用金属的锅熬煮!!!本来想用砂锅熬酸梅汤,本宝宝确实有点懒,砂锅熬要一直看着火候实在整不了,多方求证,酸梅汤也可以用养生壶熬,太方便了,一键启动不用看管不会糊锅!配方的量熬制的酸梅汤大约2.4L
用料
乌梅 | 50克 |
山楂片干 | 30 |
桑葚干 | 15克 |
陈皮 | 10克 |
洛神花 | 5克 |
甘草 | 2克 |
薄荷 | 1克 |
桂花 | 1克 |
黄冰糖 | 150克 |
水 | 4L |
酸梅汤(懒人版)的做法
称量出所有食材,把桂花、薄荷、冰糖单独放
除了桂花、薄荷、冰糖的其他食材清洗一遍,倒掉清洗的水再加差不多1500ML的水浸泡1小时以上,我是泡了一宿
除了桂花、薄荷、冰糖的所有浸泡的食材全部加入养生壶中,浸泡的水一起倒入,加水到1800ML(你的养生壶小的话就到最高处)养生壶调到药膳模式,就不用管了,养生壶自己熬制了
一直熬到养生壶的刻度大概是1.5L,汤汁的颜色已经很浓了有很浓厚的酸梅汤的香气就可以加入桂花、薄荷、冰糖,加入后搅拌一下,大概5分钟以后搅拌的时候听不到冰糖的声音(冰糖全部融化)就可以关火喽!倒入瓶中的时候最好过滤一下!!!
第一遍熬煮后倒净汤汁,再加入大约1500ML水重复第一遍熬煮的过程(桂花、薄荷、冰糖根据自己口味和喜好添加)第二遍熬好的酸梅汤在养生壶大约1L的位置,和第一遍熬的混合,再加入大约1000ML水熬第三遍,第三遍熬好的在养生壶大约600-700ML的位置,将三遍的酸梅汤全部混合在一起,酸梅汤就做好了!冰镇味道最佳
小贴士
1,你熬好的酸梅汤闻起来会有一丢丢的药味,但是喝起来一点药味都没有,如果不喜欢药味甘草可以减量!
2,所有的食材都可以根据自己的口味调整
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