蓝色妖姬蜜桃牛奶冰粉
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冰粉是夏天一道极简单易做的甜品,传统的四川冰粉是加红糖水和花生碎等食材,但冰粉可以做出各种创意,加了蝶豆花就可以做出蓝色冰粉,煮蝶豆花时加点柠檬汁,就可以做出紫色冰粉,蝶豆花含花青素,长食用也有很好的保健作用。
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用料
水 | 1000克 |
蝶豆花 | 4-5朵 |
白凉粉 | 20克 |
桃子 | 1个 |
牛奶 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
蓝色妖姬蜜桃牛奶冰粉的做法
水倒入锅中,加入蝶豆花,加热,随着水温升高,蝶豆花的颜色逐步出来,喜欢浅点儿颜色就少煮会儿,喜欢深点儿颜色,就多煮会儿,用勺子挤压蝶豆花,颜色会更快出来,颜色出来后,把蝶豆花捞出。
蝶豆花
捞出蝶豆花后,加入两勺白凉粉,搅拌,待白凉粉全部融化,水沸,关火,将锅里的液体倒入一个大碗,待凉后放入冰箱。
几个小时后,液体就变固体了,盛小碗里,加入桃子块儿。
加入牛奶,熟芝麻,或其它自己喜欢的水果干果。
喜欢甜的可以加些糖。
小贴士
白凉粉和水的比例可以自己尝试,白凉粉加的多,做出来的凉粉就像果冻,有一定硬度,反之则软一些,根据自己的喜好加入白凉粉的量。
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