媲美本家的 五味子茶
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每次去吃韩国烤肉的本家
饭后都会提供一小碗飘着冰渣的五味子茶
酸酸 冰冰的口感
一扫吃完肉以后的油腻感
经常让服务员一直续
夏天来了~~~
喝一杯特别的爽💅🏻
用料
---------五味子原液 | |
五味子 | 120g |
柠檬汁 | 2滴 |
水 | 适量 |
玻璃瓶 | 用热水烫泡过的 |
----------五味子茶 | |
蜂蜜 | 适量 |
冰块 | 适量 |
媲美本家的 五味子茶的做法
制作五味子原液
准备好材料将五味子洗净后加少许水浸泡
步骤2的水和五味子倒入锅中
(如果需要原液浓稠的少加水,想要直接喝的话就多加水,这个随意)开小火慢慢煮至沸腾,期间加入两滴柠檬汁,期间可以拿 干净的勺子 来回搅拌
(柠檬汁可以使最后的五味子茶颜色更鲜亮,可加可不加)
(最好使用干净的木头饭勺,不要拿锅铲)煮开后盖锅盖闷半个小时
将煮过的五味子和果汁反复过筛
(将过筛后的果肉再加到果汁中再过筛,反复几次)
(尽量不要使用料理机或者搅拌机中打碎,因为会把五味子的种子也磨碎,会使得原液的口感更苦涩)过筛后的原液凉透后,装到煮过的玻璃瓶子中放到冰箱里冷藏。以为没有防腐剂,尽量一周以内喝掉。
制作五味子茶
在杯中加入适量的蜂蜜(怕苦可以多加点)
再倒入制作好的五味子原液
放几个冰块
搅拌均匀搁置五分钟
最后再加水
(注意,顺序一定是
甜的-原液-冰块-稀释液
甜的可以是白糖 红糖 蜂蜜
稀释液可以是 水 雪碧 苏打水)一杯好喝的五味子茶就做好啦~
(过筛后的果肉和种子也可以加入,做成果粒橙那样口感的果茶)
小贴士
步骤八的其他材料替换后也很好喝~~~
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