艾叶草是我国南方几乎到处都有的一种植物,可以入药,可以直接用艾叶草的叶子做成美食。
用料
新鲜艾叶 | 200克 |
糯米粉 | 300克 |
澄粉 | 90克 |
白糖 | 30克 |
玉米油25克 | |
清香扑鼻艾叶糍粑的做法
橙粉(小麦淀粉)90克,加入100克开水用筷子搅拌均匀,揉成光滑面团。
锅中水烧开,放入艾草焯水1分钟捞起过凉水,切碎放入料理机加入水150克打成艾草汁待用。
3⃣️艾草汁一半直接倒入糯米粉中,另一半煮开倒入糯米粉中,加入30克糖粉、25克玉米油揉成光滑面团,加入橙粉面团一起混合揉好。
4⃣️面团分成35克小剂子,将糍粑皮捏成薄片,将馅包在里面收口搓圆,放入饼模具压成饼坯,没有模具也可以搓成园球即可。
冷水上锅水开后蒸20分钟,清香扑鼻艾叶糍粑出锅了,超级简单哦!快来试试吧!
出锅了