和秋天很配的花生红枣糯米糍
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天凉了,补点坚果很重要哦。这款糯米糍不用冷藏,现包现吃。外皮清香软糯,馅料中花生香脆,红枣香甜,芝麻嚼起来更是满口香。总之一个字:香!两个字:好吃!三个字:停不下来啊!哈哈哈哈哈😂😂😂
用料
面皮 | |
糯米粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 40克 |
细砂糖 | 35克 |
牛奶 | 245克 |
植物油 | 30克 |
馅料 | |
红枣 | 12颗 |
花生碎 | 60克 |
芝麻 | 手抓两把 |
白砂糖 | 根据个人口味,可不加 |
其它 | |
椰蓉 | 适量 |
和秋天很配的花生红枣糯米糍的做法
面皮所有材料称好放入大碗
用手动打蛋器顺一个方向搅拌成面糊,搅到面糊滴落纹路不会马上消失的状态
盖上保鲜膜并戳几个洞
蒸箱30分钟,如果是蒸锅就水开以后大火蒸30分钟
蒸面皮的同时我们来准备馅料。红枣去核切碎,熟花生仁弄碎,芝麻小火焙香,然后把三样东西拌匀。喜欢甜的可以再加点白砂糖。我没加,因为觉得红枣的甜度已经够了。
面皮蒸好是酱紫滴,等放凉再下手哦,不然烫爪子😁
戴上手套把面皮分成20克一个,如果实在粘的话可以在手套和垫子上都抹点橄榄油
像包汤圆那样把面皮先做成个小碗,包尽量多的馅料进去然后像包包子那样收口。收口一定要捏紧哦。
包好的糯米糍在椰蓉里打个滚儿
大功告成!配上红茶就是一顿美味下午茶了!
小贴士
1.吃不完可以包上保鲜膜放冰箱,但最好尽快吃完哦!
2.同样的面皮还可以包豆沙,包莲蓉,包任何你喜欢的馅儿😀
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