豆沙大福
- 甜品
- 关注:2.67W次
其实,在我们家那边叫凉糕,后来加了草莓的叫草莓大福。可是我觉得不加草莓也很好吃
用料
糯米粉 | 200克 |
豆沙 | 200克 |
玉米淀粉 | 50克 |
牛奶 | 250克 |
白砂糖 | 适度 |
豆沙大福的做法
首先将糯米粉,淀粉,牛奶,绵糖进行混合。均匀搅拌至无颗粒状。过筛两遍。注意牛奶不要加太多,要适量。搅拌成无颗粒状的糊状。好多人说用微波炉,我没有微波炉,所以用了隔水蒸。上锅蒸熟,蒸好之后是这样子的,因为非常黏,我用筷子搅动了一下就看上去有点丑,但是一会儿揉一揉就好了。
蒸好后取出放凉。注意此时可能会非常粘手。可以加入炒熟的糯米粉。让蒸熟的糯米不那么粘。然后就变成了图中的这个小糯米团。联手就多滚一些糯米粉。滚滚滚滚滚。
第2步将糯米面团分成小剂子。然后包起来。像包草莓大福一样。用手团一团,一团一团。豆沙也是我亲手做的。但是油放的有点少。所以看起来干干的。但是不影响口感哦。豆沙做法请参照我的另一个教程,超简单红豆沙馅做法。
把糯米团分成若干小团,然后擀成饼皮,把豆沙馅包起来。
团团圆圆团团把他们团成小糯米团子。白白胖胖的好可爱呀。
切开来露出了里面黑黑的小胖子。一口下去Q弹软糯。好好吃呢。
小贴士
糯米蒸熟之后会非常非常黏手也可以在里面加入黄油。太粘的话还可以多赚一些糯米粉
红豆沙馅做法请参照这个教程
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/xlnrq.html