抹茶豆沙大福——安利皇后锅具
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每个甜品控都知道和菓子,它是部分日式点心的统称。而提起和菓子,最先想到的就是大福了!传统的大福是薄薄的糯米外皮,里面填满了豆沙馅;现在大福的种类非常多,各种水果大福、抹茶大福都相继而出。
今天我们要介绍的这款大福,它的制作材料非常简单、做法也容易掌握,学会了可以轻松做给孩子吃,相信一定会让大家爱不释手的!
用料
糯米粉 | 125g |
糖粉 | 50g |
澄面 | 25g |
色拉油 | 30g |
水 | 200g |
豆沙馅 | 200g |
抹茶粉 | 20g |
熟糯米粉 | 30g |
抹茶豆沙大福——安利皇后锅具的做法
所有食材准备好。
将粉类材料都混合均匀。水和油混合并放入安利皇后1升钢锅内,煮沸后倒入混合好的粉中,用搅拌棒趁热搅拌成团,放入焙碟中。
煎炒锅中的水煮沸后,将焙碟放在多用途承架上,盖上正反两用锅盖蒸15分钟,倒出稍微冷却后,平分成2团,其中1团加入1g抹茶粉,搓揉均匀。随后用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏30分钟。
面团冷藏后,分别搓成条, 每条都均分成6等份(约36g每份)。豆沙平均分成12份(约17g每份)。
将分好的面团擀成手掌大小的圆饼,包入豆沙馅料,尾部捏紧并搓圆。
白色的大福表面裹上抹茶粉,抹茶色的大福表面裹上熟糯米粉即可。
最后的成品是这样哒~
小贴士
1、1杯 = 245毫升;1汤匙 = 15毫升;1茶匙=5毫升
2、熟糯米粉的制作:将糯米粉放入锅内翻炒至出香味即可。在制作大福过程中如果粘手,可以在手上适当撒上熟糯米粉
3、大福制作后放入冰箱内冷藏后食用更佳
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