鸡头米糯米圆子(苏式甜品)
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苏州人都爱的甜品,sweety,sweety,sweety
用料
糯米粉 | 100 |
鸡头米(芡实) | 100 |
糖 | 15 |
鸡头米糯米圆子(苏式甜品)的做法
超市买糯米粉,加热水,揉成面团,每次加水都要少少的,面团不可以太黏,不然沾手上,如果有点沾手,撒点面粉进去
面团揉好后,就可以搓圆子了,大小参照超市,放圆子的盘子下面撒点面粉,否则会粘住。一次吃不完的可以放冰箱,下次吃。
这个是鸡头米,苏州人,上海人应该比较熟悉。现在不是鸡头米上市季节,是去年冷冻在冰箱的。其实超市酒酿什么的也可以,大家不是经常吃酒酿小圆子嘛。
先煮水,水煮开,放小圆子,小圆子浮起来,放鸡头米,煮开,小火3分钟,关火,闷一分钟。ok。别忘了加糖。
小贴士
其实呢,小圆子超市也有卖,自己做当然更健康啦。关键是我们揉面团的时候可以加各种辅料,蜂蜜啦,牛奶啦,蒸熟的南瓜啦,等等。学会了,各种小甜品就可以自由搭配啦
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