烹调屋西柚煎芒排
- 甜品
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看了阿老师的越南游记决定自己做这道东南亚甜点，两边的果肉做了芒果冰淇淋，中间的果核肉肉让我突发奇想的想到了牛排，于是原料略做调整有了这道菜
用料
| 自制西柚酱 | 25克 |
| 朗姆酒 | 20ml |
| 大一点的芒果 | 1只 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 13克 |
西柚煎芒排的做法
材料大集合（请忽略掉那个大葱）芒果两边肉切掉，皮削掉，剩下中间的部分
![西柚煎芒排的做法步骤图，西柚煎芒排怎么做好吃 第2张]( "西柚煎芒排的做法步骤图，西柚煎芒排怎么做好吃 第2张")
黄油砂糖入锅，糖略焦黄时放入芒果两面煎一下，保持小火
快速将朗姆酒和西柚酱调和倒进准备盛菜的盘中，再将焦糖芒排盛入盘中，此时听到焦糖快速降温的嗤嗤声，最后将锅里剩下来的焦糖酱淋在芒排上
开动
小贴士
全程保持小火
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