自制糖水黄桃罐头
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黄桃又称黄肉桃,属于蔷薇科桃属,因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。
著名的八三黄桃,口感偏硬不那么甜,真的是做罐头的佳品。
用料
黄桃 | 10个 |
白砂糖 | 若干克 |
盐 | 若干克 |
自制糖水黄桃罐头的做法
新鲜八三黄桃,洗净,去皮
切成小块,直接用刀片成小块,很简单
盐水泡5分钟,既可以杀菌又可以使黄桃果肉更甜不苦涩,泡好后用水冲一遍。
下锅(忌铁锅),加适量冰糖(我家里没冰糖了就用白砂糖代替的,根据个人喜甜程度增减糖量),水开后3~5分钟即可。
晾凉,装瓶!
漂亮!
小贴士
1⃣️黄桃挑选,太软熟透的黄桃煮出来容易绵软口感,太硬太生出锅后口感偏酸涩,我选的自己卖的八三黄桃,就是做罐头的品种,红黄果实,做出来刚刚好。
2⃣️煮的时间,根据个人喜好软硬口感,我喜欢脆甜口感,煮的时间就短一些,放糖稍微多一点。
3⃣️保存时间,不建议做太多放太久,一次做三两瓶,三四天吃完,做起来简单快手,吃起来口感也更好。很多人瓶子消毒不好做多了很容易变质。
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