零失败自制奶酪
- 甜品
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在网上买过内蒙的奶酪卷,奶制品爱好者太喜欢了,但是真的贵啊,找了教程,来自己做。
用料
纯牛奶 | 1L |
白醋 | 30ml |
盐 | 3克 |
糖 | 适量 |
零失败自制奶酪的做法
纱布用开水煮一下消毒。
小火加热牛奶,一边加热一边用勺子搅拌,防止糊底。牛奶冒小泡的时候加入白醋,一边加一边搅,关火,静置15分钟
用纱布过滤,滤出乳清。
这个时候还是比较粗糙的,加两勺乳清,3g盐,适量糖,放搅拌机打细腻。
放个小盒子冰箱冷藏,吃的时候可以蘸果酱,或者就这样吃。
小贴士
吃起来没有在网上买的奶卷味道那么膻,奶味浓,难道是用的牛奶不行?
我要再研究研究🧐
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